1.准备好主材料虾。
2.将虾洗净、去头去壳，并用刀在虾背上切开一条裂缝。
3.装盘里，加入少许盐和一勺料酒腌制10分钟。
4.将半个红椒，大蒜，葱切好，并准备50克腰果。
5.取个碗将生抽、白糖，香醋，少许盐和大约一勺的水拌均备用。
6.上锅入适量油，将腰果先炒熟。
7.炒熟的腰果盛起。
8.留底油爆香大蒜葱和干辣椒。
9.再加入虾拌炒至干身。
10.加入红椒拌炒至9成熟。
11.加入事先调制好的香汁料拌炒均匀。
12.再加入腰果拌炒均匀。
13.最后加入一勺水淀粉勾芡收汁关火。
14.成品。
